26 jun. 2013

SALMOREJO CORDOBÉS

El viernes 21 fue nuestra penúltima reunión y en ella probamos el salmorejo cordobés de Carmen y las alcachofas rellenas de Blanca, que luego aparecen, y para empujar todo, un licor de crema de limón de Arantxa.

Bien, pues el salmorejo cordobés, tiene una fácil preparación y luego el punto es muy personal.
Salmorejo Cordobés

Ingredientes:

4 tomates.
1 ajo pequeño.
1 pimiento verde.
Aceite
Sal
Pan de Telera (en nuestro caso, Colón).




Preparación:

Primero troceamos el pan y encima picamos el resto de los ingredientes. 
Lo dejamos reposar un media hora para que el pan se empape bien y pasado ese tiempo batimos todo.
Lo metemos en la nevera para tomarlo bien fresco.


A la hora de servir, le echamos por encima un poco de jamón serrano y huevo cocido, ambos picaditos.






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