TARTA ARCOIRIS

Esta semana Eva una vecina que no puede asistir a las charlas se ha animado a compartir con todos los vecinos su original Tarta Arcoiris. 

Ingredientes

Tarta ArcoIris 

Para la masa (bizcocho de yogurt):
   -1 yogurt de limón.  
   -1 medida del yogurt  de aceite de oliva. 
   -2 medidas del yogurt de azúcar. 
   -3 medidas del yogurt de harina. 
   -1 sobre de levadura.
   -3 huevos. 
   -mantequilla y harina para usar en el molde.

Para el relleno:
   -250gr de queso mascarpone.
   -250ml de nata.
   -azúcar al gusto.

Para la cobertura:
   -chocolate para fundir  300gr.
   -250ml de nata.

Preparación:

Eva utiliza  el bizcocho de yogurt para que los niños lo coman mejor,  porque la masa original es como los bizcochos de Madeira.

 Una vez hecha la masa, se divide en partes iguales,  en tantas como colores quieras, 4, 5, 6... en este caso puse solo 4.

Masa de bizcocho coloreada con colorantes para la Tarta ArcoIris.

Masa de bizcocho coloreada con colorantes para la Tarta ArcoIris.

Se tiñe la masa con los colorantes hasta obtener el color deseado, y se van horneando.

Bizcocho ya horneado para la Tarta ArcoIris

Para el relleno se monta la nata y la mezclamos con el mascarpone hasta obtener una masa uniforme. (Añadir el azúcar al gusto en la nata liquida para q se deshaga bien y no se note luego en la crema)
Cuando estén fríos los bizcochos se va colocando bizcocho- relleno-bizcocho-relleno hasta acabar con los bizcochos.
 Para decorar,  en esta utilice cobertura de chocolate,  pero en la que le hice a la niña la hice con fondant.
Se lleva a hervir la nata, cuando ya este se le añade el chocolate en trocitos y se mueve hasta q se deshaga y quede una pasta uniforme. 
Se le echa por encima y se decora con lo q se quiera, lacasitos virutas de colores, etc.

Tarta ArcoIris con cobertura de chocolate

La cobertura puede ser de chocolate blanco, queda también muy bonita y rica. 

Tarta ArcoIris con cobertura de chocolate blanco.

Incluso cubierta de la crema del relleno, con el mascarpone para q resalten mas los colores,  yo esta ultima la hice así por los peques.

Tarta ArcoIris con cobertura de la crema del relleno

Muchas gracias Eva por la receta la comentamos ayer en el taller y más de uno se va a animar a prepararla. 

Y ya sabéis aunque no podáis ir en persona a las charlas podéis participar enviando vuestras recetas al mail.