LICOR DE FRESAS

Ahora es época de fresas. En Tamames fuimos a visitar a Benita, familia, vecina y amiga,  nos invitó a un chupito de licor de fresas, nos pareció tan delicioso que le pedimos la receta y  nos pusimos manos a la obra para poder llevar ayer a la charla una botellita.
Parece que gustó porque sobró poquito.
Colgamos la receta para que aprovechemos, ahora que hay fresas para hacerlo y así poderlo disfrutar el resto del año.

Ingredientes:

Licor de fresas

1 Kg. de fresas
1 litro de aguardiente
1/2 litro de agua
1 Kg de azúcar.

LICOR DE CREMA DE LIMÓN O MANDARINA

Y junto a la receta del Limoncello nos hablaron también del licor de crema de limón o mandarina.
Os dejo también la receta.

Ingredientes:

8 limones o 8 mandarinas ( de las grandes para que se puedan pelar fácilmente)

0,5 l alcohol (aguardiente)

1 l leche fresca

1 kg azúcar

LIMONCELLO

El viernes pasado nuestra delegación italiana formada por Pietro y Elena nos trajeron la receta del Limoncello, típico licor italiano. Os la dejo aquí y a ver quien es el primero que la prepara y la lleva a la charla para probarla.

Ingredientes: 

1 kg azúcar

1,5 l agua

1 l alcohol (aguardiente)

4-5 limones (mejor verdes)

o

900 g azúcar

1 l agua

1 l alcohol (aguardiente)

8 limones (mejor verdes)

Preparación:

Pelar los limones y meterlos en un tarro con tapa con el suficiente alcohol para cubrirlos. Dejarlos así 7 u 8 días. Después, disolver el azúcar en agua y calentarla. Cuando empiece hervir, apagar el fuego. Añadir al agua el alcohol restante y el líquido del tarro poco a poco (si se hace demasiado rápido puede salirse el agua). Dejar enfriar y meter en botellas. Después, meter en el congelador. También se puede hacer con naranjas y con mandarinas (las de piel dura).

LICOR DE AVELLANAS

Un licor de Otoño para acabar esta estación para entrar en calor.

Mezcla para dos litros de licor:

Licor de Avellana

Ingredientes:

1/2 kg. de avellanas tostadas.
1 l. de aguardiente de 50.
1/2 l. de agua.
800 gr o 1 kg. de azúcar al gusto.
1/2 cucharadita de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla