LICOR DE CREMA DE LIMÓN O MANDARINA

Y junto a la receta del Limoncello nos hablaron también del licor de crema de limón o mandarina.
Os dejo también la receta.

Ingredientes:

8 limones o 8 mandarinas ( de las grandes para que se puedan pelar fácilmente)

0,5 l alcohol (aguardiente)

1 l leche fresca

1 kg azúcar

Preparación:

Pelar los limones o mandarinas, con un pela patatas o cuchillo afilado, evitando la parte blanca. 

Pelando limones para el licor de crema de limón

Meter la piel  en un tarro con tapa con el suficiente alcohol para cubrirlos.

Preparación de Crema de limón

Dejarlos así 7 u 8 días. 
Después, hervir la leche con el azúcar tres veces (dejar enfríar cada vez). 
Unir el alcohol filtrado.
Y meter en el refrigerador para servir bien frío.

Crema de licor de limón