CREPES DE MORCILLA Y PERA CON CREMA DE BERENJENAS

Otra recetas que realizamos el viernes bajo la dirección de Luis fueron éstos crepes alternativos y sabrosos...

Ingredientes:

Crepes de morcilla y pera con crema de berenjenas

Para los crepes:
250 ml. de leche
2 huevos
Harina normal (la que admita)
Sal
Una nuez de mantequilla

Para la crema de berenjena:
1 berenjena
comino
Un diente de ajo
Sal, Pimienta y caldo.

BACALAO ASADO CON COSTRA DE PISTACHOS Y CREMA DE COLIFLOR A LA MANTEQUILLA

El pasado viernes Luis nos enseño a preparar un curioso plato de contraste de sabores, que por cierto, estaba rico rico y a continuación lo explicamos:

Bacalao asado con costra de pistachos
 y crema de coliflor a la mantequilla

Ingredientes:

Para el bacalao:
3 trozos de bacalo desalado de 200 grs. cada uno
Aceite de oliva

Para la costra de pistacho:
Pistachos recién molidos.
3 claras de huevo batidas o aceite de oliva virgen.

Para la crema de coliflor:
500 grs. de coliflor
Agua
Sal
30 grs. de mantequilla
Canela molida

TURRÓN DE CHOCOLATE

Ya faltan menos recetas para completar las de la degustación de Navidad. Ana nos ha enviado también la del Turrón de Chocolate.

Turrón de Chocolate casero.

Ingredientes:

80g de Choco Krispies o arroz inflado chocolateado.

70g de Manteca de cerdo

150g Chocolate con almendras

150g Chocolate con avellanas

200g Chocolate postres

CREMA DE BONIATO CON COSTRA DE NUECES

Otra receta de la degustación navideña la aportó Mercedes, receta tradicional del Día de Acción de Gracias.

Crema de Boniato con Costra de Nueces

Ingredientes:
3 tazas de boniatos ya cocinados y hechos puré
½ taza de azúcar (150 gr.)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
½ taza de leche
½ taza de mantequilla (115 gr.)

Para la costra de pecanes o nueces;
½ taza de azúcar morena
1/3 taza de harina
1 taza de pecanes (o nueces)
½ taza de mantequilla