12 oct. 2013

MERMELADA DE TOMATE VERDE

El segundo día de charla fue el día de las Mermeladas.

El taller parecía una degustación de Mermeladas, mermelada de tomate verde, mermelada de mora, mermelada de pimientos y salsa agridulce.

Empezaremos esta entrada con la mermelada de tomate verde que trajo Ana.

Ingredientes:
Mermelada de Tomate Verde en Tostada
400 gr de tomates
1 guindilla entera (Cayena)
250 gr. de azúcar
1 hoja de laurel


Preparación:

Picar el tomate en pequeños cuadrados, y meter en la cazuela o cazo con la guindilla entera, el azúcar y la hoja de laurel.
Preparando la mermelada de Tomate Verde


Calentar poco a poco más o menos 60 min  ( en la Thermomix a 60 m temp Varoma Vel 1.)

Calentar los ingredientes para la mermelada de Tomate Verde


Se retira el laurel y la guindilla y si se quiere se puede pasar por la batidora antes de embotar. 
Triturando para preparar la mermelada de Tomate Verde

Y a comer.

Mermelada de Tomate Verde ya embasada


Una rica mermelada de temporada para aprovechar los tomates que no nos maduraron.
Bandeja de mermeladas de Tomate, Mora y Pimientos.

1 comentario:

  1. Esta ya tengo todos los ingredientes y va a caer en la semana que comienza...a la manera tradicional.

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