TORRIJAS DE BRIOCHE

Ésta receta de torrijas es muy fácil y rápida de realizar y quedan muy buenas.

Ingredientes:

Torrijas de Brioche

Pan Brioche
1/2 L. de nata para cocinar.
3 huevos.
200 grs. de azúcar
Mantequilla
Canela

TALO

Éste viernes preparamos Talos, un plato típico del País Vasco, el cual se suele preparar el 21 de diciembre para festejar el día de Santo Tomás. También es muy típico comerlos en la Feria de San Blas en Abadiano. Los hemos preparado de txistorra y de jamón cocido /queso y los hemos acompañado de un buen txakolí.

Talos de Txistorra y Jamón cocido/Queso

Ingredientes:

500 grs. de harina de maíz.
Sal
Agua
Txistorra
Jamón cocido.
Queso.

SOPA FRÍA DE FOIE Y YOGURT

El Chef Luis nos enseñó a preparar ésta rápida sopa de foie y yogurt.

Es muy fácil, rica y contundente.

Ingredientes:

Sopa fría de foie y yogurt

250 grs. de foie.

8 yogures naturales.

Sal

Pimienta

Cebollino

Jengibre

Vinagre balsámico de frambuesa.

Caviar de aceite de oliva

Trufa

RAGOUT DE SETAS Y HONGOS CON HUEVO POCHÉ TRUFADO

Otra sencilla y original receta a la par que rica. Especial para los más seteros.

Ingredientes:

Ragout de setas y hongos con huevo poché trufado

1/2 cebolla

1 ajo

Setas variadas

Huevos (1 por persona)

Sal

Vinagre

Tomillo

Orégano

Pimienta

Trufa

Cebollino