PASTEL DE BOLETUS

Nuestra compañera Mª José nos preparó éste rico plato de temporada. Fantástico para unas tostas.

Ingredientes:

Pastel de boletus

1 Cebolla pequeña.

Aceite de oliva.

Boletus.

Chorrito de coñac.

4 huevos.

200 ml. de leche evaporada.

Preparación:

Pochamos la cebolla pequeña en 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.

Agregamos los boletus deshidratados o al natural.

Salpimentamos y añadimos un chorrito de coñac, a continuación sofreímos.

Dejamos reservado.

Batimos los 4 huevos con los 200 ml. de leche evaporada Ideal y lo agregamos al sofrito anterior.

Horneamos al baño María durante 30 o 40 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

* Mejor hacer el día anterior el pastel.